Paleta Iberica 100% MỤC TIÊU LỰA CHỌN BELLOTA 100G

T của anh ấy là bellota Iberico 100%. Paleta là nhất nhì tìm kiếm cắt từ một con lợn Iberico, sau khi giăm bông. Paleta là phần vai (chân trước) của con lợn iberico được ướp muối và sau đó được chữa khỏi trong vòng 36 tháng. Mặc dù vai có xu hướng là cơ làm việc chăm chỉ hơn giăm bông (do đó có sự chênh lệch về giá cả), nhưng hương vị vẫn tuyệt vời và không có gì giống với bất kỳ loại giăm bông chữa bệnh nào khác trên thế giới. Cắt lát nó là một nghệ thuật mà rất ít người thành thạo và phải mất nhiều năm thực hành. Việc thái được thực hiện bằng tay, rất mỏng để thịt gần như biến mất trong miệng bạn, để lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Các lát được cắt bằng tay với một con dao, không phải bằng máy.