Bleu d’Auvergne Auvermont 1/2 Pain 1,8kg

HOT DEAL - HẾT HẠN NGÀY 19/09

Bleu d'Auvergne là một loại pho mát xanh của Pháp được đặt tên theo nguồn gốc của nó ở vùng Auvergne, miền trung nam nước Pháp. Phô mai có thể được làm từ sữa tươi hoặc sữa tiệt trùng và đôi khi được coi là phiên bản sữa bò của Roquefort (mặc dù nó có nhiều kem và bơ hơn).

Bleu d'Auvergne có màu ngà kem, điểm xuyết bởi nấm mốc xanh lam do nấm Penicillium roqueforti tạo nên những đường vân xanh lam đặc trưng của pho mát. Nó được ủ tối thiểu 4 tuần, khi đó phô mai thể hiện hương vị rõ ràng và kết cấu mịn.

Vỏ còn ẩm và dính, tạo ra một hỗn hợp mềm có mùi thơm của cỏ, thân thảo và (có tuổi) có vị cay, cay, mặn, hăng. Phô mai có mùi thơm nồng và hương vị đặc trưng đầy đủ đạt mức tối ưu khi được phục vụ với các loại rượu tráng miệng ngọt như riesling và sauvignon blanc hoặc các loại rượu vang đỏ mạnh.

Phô mai thường được sử dụng trong nước xốt salad, mì ống và cũng là một loại phô mai tốt để ăn vặt.

Nước sản xuất: Pháp