Larnaudie

Chất lượng là cốt lõi trong công việc của chúng tôi: Nguyên liệu chất lượng cao là điều không thể thiếu để chế biến món gan ngỗng ngon.
Chúng tôi hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp, tìm cách cải tiến không ngừng tiêu chuẩn và đặc điểm kỹ thuật của họ, để liên tục cải thiện chất lượng các công thức nấu ăn của chúng tôi.

Hơn nữa, Jean Larnaudie có phòng thí nghiệm nội bộ riêng, với một đội gồm hai người thực hiện kiểm tra và kiểm soát chất lượng hàng ngày trên mỗi lô sản xuất.

Có một mối liên kết chặt chẽ với bí quyết khu vực: Các nhóm của chúng tôi luôn nỗ lực để giữ cho chuyên môn của vùng Tây Nam nước Pháp tồn tại. Trên thực tế, gan ngỗng phần lớn vẫn được sản xuất thủ công. Việc phân loại gan, phân loại và đóng gói đều được thực hiện bởi những người đàn ông và phụ nữ, những người luôn cố gắng tạo ra những sản phẩm chất lượng. Các bước này không phải là ngẫu nhiên và nhân viên của chúng tôi được đào tạo bởi những người lớn tuổi, những người truyền kinh nghiệm của họ để duy trì kiến ​​thức chuyên môn trong khu vực.

South West PGI: South West PGI hoặc South West Protected Geographical Indication là sự đảm bảo cho người tiêu dùng rằng vịt được nuôi và chế biến ở Tây Nam nước Pháp . Nó cũng là sự đảm bảo cho một sản phẩm chất lượng cao, vì mọi bước, từ nuôi trồng đến chế biến, đều tuân theo các thông số kỹ thuật nghiêm ngặt. Trên thực tế, vịt của chúng tôi được nuôi ngoài trời và cho ăn thức ăn có chất lượng được kiểm soát và quy định. Cuối cùng, quá trình sản xuất được thực hiện theo truyền thống của Tây Nam Bộ.