Isigny
Vùng đất Isigny Sainte-Mère: Vùng Isigny từng là một trong những vùng đất ngập nước lớn nhất châu Âu cho đến khi nước biển rút đi vào thế kỷ XVI. Nó đã để lại một vùng đất sét với nhiều phù sa bồi đắp, trên đó cỏ xanh mọc um tùm. Trong nhiều thế kỷ, nông dân chăn nuôi bò sữa của khu vực đã sản xuất ra loại sữa đặc biệt hảo hạng, tạo được danh tiếng lâu đời về chất lượng.
Trên thực tế, nhờ nước biển mặn của Kênh, kết hợp với nước ngọt từ bán đảo Cotentin và đầm lầy Bessin, khí hậu của khu vực rất ôn hòa và ẩm ướt. Những con bò ăn cỏ này đang ăn cỏ làm cho sữa của chúng giàu muối khoáng và các nguyên tố vi lượng.
Hai hợp tác xã hợp tác: Để bảo tồn những gì sắp trở thành thương hiệu của họ, các nhà sản xuất sữa của khu vực đã hợp lực. Isigny Sainte-Mère là sự kết hợp các nguồn lực của hai hợp tác xã sữa bổ sung. Hợp tác xã Isigny-sur-Mer đã hoạt động ở Calvados từ năm 1932. Hợp tác xã Sainte-Mère được thành lập vào năm 1909 và hoạt động tại Manche département lân cận.
Hai hoạt động hợp nhất vào năm 1980. Tại sao? Thứ nhất, hai khu vực thu mua sữa bổ sung cho nhau về mặt địa lý; cả hai hợp tác xã đều có chung mối quan tâm để đảm bảo chất lượng và cùng tham vọng đạt được nó. Mọi thứ đã gắn kết họ lại với nhau: vẫn trung thành với bí quyết của tổ tiên, sự tôn trọng của cả khủng bố và những người đã làm việc với nó và giữ cho nó tiếp tục. Hợp tác xã mới lên đường chinh phục thế giới. Nó đã thành công đến mức hơn một nửa doanh số của nó được xuất khẩu và tên tuổi của Isigny Sainte-Mère được cả thế giới biết đến.
Isigny trên khắp thế giới