Isigny

Vùng đất Isigny Sainte-Mère: Vùng Isigny từng là một trong những vùng đất ngập nước lớn nhất châu Âu cho đến khi nước biển rút đi vào thế kỷ XVI. Nó đã để lại một vùng đất sét với nhiều phù sa bồi đắp, trên đó cỏ xanh mọc um tùm. Trong nhiều thế kỷ, nông dân chăn nuôi bò sữa của khu vực đã sản xuất ra loại sữa đặc biệt hảo hạng, tạo được danh tiếng lâu đời về chất lượng.

Trên thực tế, nhờ nước biển mặn của Kênh, kết hợp với nước ngọt từ bán đảo Cotentin và đầm lầy Bessin, khí hậu của khu vực rất ôn hòa và ẩm ướt. Những con bò ăn cỏ này đang ăn cỏ làm cho sữa của chúng giàu muối khoáng và các nguyên tố vi lượng.

Isigny trên khắp thế giới